Chokoladekage

| maj 25, 2015 | 0 Comments

Chokoladekager er altid et hit 🙂 Og chokoladekage som næsten ikke indeholder mel er de bedste. Denne bestĂĄr primært af chokolade, æg, sukker og smør – mums. Den bliver dejligt mousse-agtig og dermed lidt “let” i smagen. Det betyder dog ikke at man kan spise kæmpe stykker af den. Server den gerne med hjemmelavet vaniljeis og sommerbær – eller danske jordbær som lige er kommet i butikkerne nu.

Fortsat god pinse 🙂

Madtanker - Poul Melbye -- 2015-03-21.jpg

Chokoladekage

Ingredienser

  • 225 g mørk chokolade (af god kvalitet - mindst 70% cacao)
  • 110 g smør
  • 5 æggeblommer
  • 8 æggehvider
  • 110 g sukker
  • 30 g mel
  • Smør og sukker til formen

FremgangsmĂĄde

Pisk æggehviderne stive og tilsæt gradvis sukkeret.

Hak chokoladen groft og stil den til side.

Smelt smørret i en gryde til det begynder at bruse. Tag smørret fra varmen og kom chokoladen i. Rør rundt i smør / chokoladeblandingen til chokoladen er smeltet.

Vend lidt af æggehviderne i chokoladen / smørblandingen og tilsæt derefter æggeblommerne og vend det godt sammen. Vend derefter resten af æggehviderne i og sigt tilsidst mel i dejen.

Smør en springform (ca. 24 cm i diameter) med smør og drys formen med sukker. Overskydende sukker hældes ud.

Kom dejen i formen og bag kagen ved 180 C varmluft i ca. 20 minutter. Kagen skal være bagt på toppen men midten skal være blød.

Når kagen er kold kan den pyntes med flormelis og bær. Den kan også spise lun - men så skal der ikke flormelis på. Server gerne is, creme fraiche eller flødeskum til chokoladekagen.

http://madtanker.dk/opskrifter/chokoladekage-2

Category: Desserter, Kager, Opskrifter

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *