Irish coffee is

| februar 7, 2014 | 0 Comments

Selvom det nu er januar og alle snakker om slankekurer – så kan man jo godt lave en omgang is alligevel.  Er man til Irish coffee kan den gode kaffedrik sagtens fungere som en is også. Smagen er fuldstændig som en Irish coffee – bare kold i stedet for varm 🙂

Irish coffee is

Irish coffee is

Ingredienser

    Ca. 1 liter.
  • 80 g hele kaffebønner
  • 250 g mælk
  • 250 g piskefløde
  • 4 æggeblommer
  • 75 g farin
  • 4 spsk. whisky

Fremgangsmåde

Varm mælk, piskefløde og kaffebønner op til kogepunktet. Køl mælkeblandingen af og hæld den gennem en sigte.

Pisk æggeblommer og farin til en luftig masse og vend den i mælken. Varm cremen op under kraftig omrøring til den tykner, den må ikke koge. Afkøl derefter cremen og smag til med Whisky.

Kør derefter cremen i ismaskine. Eller hæld cremen i en metalform, som stilles i fryseren. Rør et par gange i cremen under indfrysningen så den ikke krystallisere.

Vær opmærksom på at alkohol fryser langsomt - så det tager lidt længere tid at indfryse denne is i forhold til is uden alkohol.

http://madtanker.dk/opskrifter/irhis-cofee

 

Category: Desserter, Is, Opskrifter

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *