Jordbæris

| juli 9, 2015 | 0 Comments

Selvom det absolut ikke er sommervejr (jeg satser på at det gode vejr kommer, når jeg holder sommerferie), ja, så kan man jo godt spise is alligevel. Og is lavet på gode danske jordbær (som dog godt kunne have brugt lidt mere sol) er en rigtig sommer klassiker. Man kan selvfølgelig lave jordbæris hele året – og bruge både og frisk og frosne jordbær. Men isen bliver selvfølgelig bedst hvis den er lavet på gode danske jordbær i juni og juli måned 🙂

Madtanker - Poul Melbye -- 2015-05-24.jpg

Jordbæris

Ingredienser

  • 4 æggeblommer
  • 150 g sukker
  • 200 g mælk
  • 200 g piskefløde
  • 350 g friske danske jordbær

Fremgangsmåde

Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt.

Tilsæt mælk og piskefløde og rør det godt sammen.

Blend jordbærerne til en ensartet masse og kom dem i isen.

Kør isen på ismaskine, eller hæld cremen i en metalform, som stilles i fryseren. Rør et par gange i cremen under indfrysningen så den ikke krystallisere.

http://madtanker.dk/opskrifter/jordbaeris

Category: Desserter, Is, Opskrifter

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *