Ingefærkager
Jeg har bagt disse ingefærkager siden, jeg var 12-13 år – og her ca. 30 år senere, ja, så holder de altså stadig 🙂 Dog eksperimenterer jeg lidt med bagningen – bages de kun én gang er de dejlig bløde inden i, men skal de gemmes nogle dage inden de spise, kan de godt blive lidt for bløde og så bager jeg dem 2 minutter igen efter at de er skåret ud – lidt som med cantuccini.
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 500 g sukker
- 175 g smør
- 2 æg
- 1 tsk. nelliker
- 1 tsk. natron
- 1 spsk. ingefær
- 25 g gær
Fremgangsmåde
Smelt smørret og rør det sammen med sukker og æg. Rør gæren ud heri, og tilsæt de øvrige ingredienser.
Rul 6 lange pølser af dejen. Fordel pølserne på to bageplader og tryk dem flade. Bag ved 200 C i 10-12 minutter.
Mens kagerne stadig er lune skæres de ud på skrå, så de bliver til snitter. Afkøl kagerne på en bagerist.
Du kan som sagt enten stoppe her - eller lige give dem 2 min. mere i ovnen. Det gør der mere hårde og er godt hvis der går et par dagen inden de skal spise.
http://madtanker.dk/opskrifter/kager/ingefaerkagerCategory: Kager