Marengs
Når jeg nu alligevel lave is – og få en del æggehvider til overs, så er det oplagt lige at lave nogle marengs også. De smager godt som de er – og ellers kan man jo altid blande dem med flødeskum og sommerbær og lave en dessert.
Jeg synes man får den bedste marengs hvis man piske æggehvider og sukker over vandbad, det giver en mere sej marengsmasse.
Marengs
Ingredienser
- 4 æggehvider
- 200 g sukker
- 1 tsk. eddike
Ca. 20 stk.
Fremgangsmåde
Pisk æggehviderne stive. Tilsæt halvdelen af sukkeret samt eddike. Pisk over vandbad i 5-10 min. med en elpisker. Vend resten af sukkeret i massen.
Hæld marengsmassen på en sprøjtepose og sprøjt ud i små toppe på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag marengsen ved 110 C varmluft i ca. 60 min.
http://madtanker.dk/opskrifter/marengsCopyright madtanker.dk
Category: Kager, Opskrifter