Morgenmadsboller
Der er ikke noget så dejligt som at vågne op til duften af friskbagte boller. Det skulle da lige være at spise de friskbagte boller. Her kommer en nem opskrift på morgenboller – hvor dejen røres sammen om aften og sætte i køleskabet natten over. Om morgenen bager man bare bollerne. De skal bage i ca. 20 minutter – og så kan man jo passende gå i bad så længe ….
Denne gang har jeg bare bagt bollerne på hvedemel – men noget af melet kan godt skiftet ud med fuldkornsmel, eller man kan tilsætte forskellige kerne og reducere mængden af mel tilsvarende.
Ingredienser
- 50 g gær
- 1 l. vand
- 2 tsk. salt
- 1,2 kg hvedemel
Fremgangsmåde
Rør gæren ud i lunkent vand og tilsæt salt. Tilsæt hvedemel og rør dejen godt sammen - gerne 10 minutter på røremaskine.
Drys lidt mel over dejen og læg et klæde over. Sæt dejen i køleskabet og lad den hæve natten over.
Næste morgen formes bollerne med to skeer - dejen er meget klistret. Dyp gerne skeerne i olie, så slipper dejen nemmere. Bollerne bliver lidt uregelmæssige - men sådan skal de være.
Sæt straks bollerne i en forvarmet oven - 220 C. Bag dem i 20 minutter.
Lad bollerne kæle lidt af på en bagerist - bare men kaffen laves 🙂
http://madtanker.dk/opskrifter/morgenmadsbollerCategory: Brød, Opskrifter