Romkugler
Det er kun et problem ved at lave romkugler – og for mig er det et stort problem. Man skal bruge kagerester !!! Når man elsker kager lige så meget som mig – så har man ikke kagerester.
Men jeg besluttede at der skulle laves romkugler – og gjorde derfor en ihærdig indsats for at få kagerester. Nogle vil måske hævde at det ikke gik helt godt, men jeg fik mine kagerester ved dels at bruge nogle honningkager som lå i fryseren (men egentlig ikke var rester, men bagt og lagt i fryseren til senere brug), yderligerer havde jeg eksperimenteret lidt med havregrynskiks og havde bagt en omgang som ikke blev helt vellykkede, derfor blev de også gemt til projekt romkugle. Og til sidst kig jeg så en tur i Kvickly og købte en Bisca chokolade skærekage – jeg havde aldrig troet, at jeg skulle finde et sådan produkt i min indkøbskurv. Men målet helligere midlet – også når det gælder romkugler.
Vedlagt opskrift er en vejledning – man kan ikke lave en helt præcis opskrift på romkugler – da mængden af smør og kakao afhænger lidt af hvilke kagerester der bruges. Smørret bruges til at give den rette konsistens – så bruger man f.eks. Wienerbrød i sine romkugler, skal der ikke bruges helt så meget smør. Kakaoen giver smag – og består ens kagerester primært at chokoladekage – ja, så skal der ikke bruges helt så meget kakao. Når det kommer til rom – så brug en god rom og brug rigeligt 🙂
Ingredienser
- 800 g kagerester (Sandkage, drømmekage, chokoladekage etc.)
- 100 g usaltet smør
- 3 spsk. kakao
- Rom
- 200 g mørk chokolade til overtræk
- Kokosmel
Fremgangsmåde
Kom kageresterne i blenderen så det er helt findelt. Bland kageresterne sammen med smør og kakao. Smag til med rom.
Afhængigt af hvilke kagerester der indgår i romkuglerne kan mængden af kakao og smør variere. Der kan desuden også være behov for at tilsætte lidt ekstra sukker.
Rul dejen ud i en pølse og del den i 20 stykker. Dette er ret store romkugler - men de kan selvfølgelig laves mindre, hvis man foretrækker det. Tril dejen til kugler.
Smelt chokoladen i en chokoladesmelter eller over vandbad. Vend romkuglerne i den smeltede chokolade og tril dem derefter i kokosmel.
Lad romkuglerne køle af og kom dem i en kagedåse som stilles i køleskabet.
Romkuglerne kan fint holde sig en uges tid - ellers går det også at fryse dem og tage dem op efterhånden som de skal spises.
http://madtanker.dk/opskrifter/romkuglerCategory: Kager, Opskrifter