Sirupskager
Når man nu skal holde jul i Småland, bliver man næsten nødsaget til at former sirupskagerne som elge 🙂 En svensk tradition, som jeg dog ikke kommer til at tage til mig, er det med at spise pepperkakerne (som de jo hedder på svensk) med blåskimmelost. Egentlig smager det meget godt – det virker bare helt forkert.
Ingredienser
- 150 g mørkt farin
- 250 g sirup (1 ½ dl)
- 1 tsk. ingefær
- 3 tsk. kanel
- ½ - ¾ tsk. nelliker
- 1 tsk. kardemomme
- 150 g smør
- 1 æg
- 2 tsk. natron
- 500-600 g hvedemel
Fremgangsmåde
Giv sukker, sirup og krydderier et opkog i en gryde. Kom natron i og rør i massen, til det hele er som skum.
Læg smørret i et fad og hæld den varme sukkerblanding over. Rør i massen, til smørret er smeltet. Tilsæt ægget, og når dejen er blevet kold, melet lidt efter lidt.
Arbejd dejen sammen på bagebordet. Rul den ud i en lille smule mel. Stik dejen ud i ønskede figurer. Læg efterhånden kagerne på de let smurte plader.
Bag kagerne i ved 225° i ca. 8 min.
Bemærk! Dejen egner sig også til kagehus.
http://madtanker.dk/opskrifter/sirupskagerCategory: Jul, Opskrifter