Rosensorbet
Som lovet også en opskrift på rosensorbet – den mest romantiske dessert jeg kan forestille mig. Smagen er meget parfumeret men ved at tilsætte citronsaft til den sirup som sorbeten er lavet på, bliver smagen mere frisk.
Sorbeten er baseret på rosensirup og æggehvide – hvor æggehviden er med til at gøre sorbeten mere cremet, samtidig med at rosensmagen bliver lidt mildere.
Rosensorbet
Ingredienser
- 5 dl rosensirup (se særskilt opskrift)
- 2 æggehvider
- Saft fra 1/2 citron
Fremgangsmåde
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt sammen med rosensiruppen. Smag evt. til med yderligere citronsaft.
Kør derefter sorbeten i ismaskine. Eller hæld sorbeten i en metalform, som stilles i fryseren. Ved sorbet er det vigtigt at røre i isen jævnligt, under indfrysningen, så den ikke krystallisere.
https://madtanker.dk/opskrifter/rosensorbetCopyright madtanker.dk
Category: Desserter, Is, Opskrifter