Kager
Svigermors småkager
Endnu en nem opskrift fra min side. Disse småkager bagte min svigermor altid – så derfor dette navn. Det er verdens nemmest småkager. De består af 3 ingredienser, som bare blandes sammen og ja, så skal de faktisk kun bages. Som stort set alle andre småkager kan man fryse dejen, når den er rullet til en […]
Chokoladekage
Chokoladekager er altid et hit 🙂 Og chokoladekage som næsten ikke indeholder mel er de bedste. Denne består primært af chokolade, æg, sukker og smør – mums. Den bliver dejligt mousse-agtig og dermed lidt “let” i smagen. Det betyder dog ikke at man kan spise kæmpe stykker af den. Server den gerne med hjemmelavet vaniljeis […]
Napoleonshatte (ca. 20 stk.)
En nem opskrift på en god gammel klassiker – napoleonshatte. De består af en mørdej og se en klump marcipan – og chokoladen på spidserne kan man jo undlade, hvis man har meget travlt. Og ja – jeg har faktisk lidt travlt i dag – og nok også de kommende dage. Vi har lige fået […]
Macarones med lakrids
Det er efterhånden ingen hemmelighed at jeg bare elsker lakrids. Så da jeg endelig tog mig sammen til at bage macarones – ja, så blev det selvfølgelig også med lakridscreme. Macaronebunden i denne opskrift er helt neutral – så er man ikke til lakrids kan man lægge dem sammen med en anden slags fyld i […]
Kanelmedaljer med blød nougatcreme
En gammel ”jule klassiker” fra mit barndomshjem er kanelmedaljer lagt sammen med flødeskum, creme eller hvad man nu lige har lyst til. Egentlig ved jeg ikke hvad disse har med jul at gøre – og derfor bager jeg dem også bare hele året. Man kan lægge dem sammen med lige præcis det fyld man har […]
Hindbærsnitter
Hindbærsnitter er en rigtig dansk bage klassiker – og lige så velsmagende som de kan være, lige så frygtlige og dårlige kan de også være. Hos os bage vi ofte hindbærsnitter om sommeren, når vi har været en tur i skoven og plukket hindbær til hjemmelavet hindbærmarmelade (denne opskrift må vi få lagt på bloggen […]
Fastelavnsboller
En god klassisk gammeldags fastelavnsbolle med vaniljecreme, remonce og æblesmør. Ja – æblesmør er mit eget påfund, men det fungerer altså super godt i en fastelavnsbolle. Personligt synes jeg, at en fastelavnsbolle kun med vaniljecreme og remonce godt kan mangle lidt smag – og det er her æblesmørret kommer til sin berettigelse. De mange krydderier […]
Kransekage med nougat
Så er der kun to dage til nytår – og det betyder jo kransekage. Vi skal i år holde nytårsaften i vores hus i Sverige – hvilket bliver meget stille og roligt. Men det er jo ikke rigtig nytår uden kransekage (og champagne). Da vi kun er to person til nytår giver det ikke rigtig […]
Julekrydderkage med tørrede frugter, bær og nødder
Så er der to lys tændt i adventskransen og kalenderlyset er kommet til nummer 8 (jeg er dog kun på nr. 3 – men heldigvis bliver det jul alligevel) – og efter flere sunde opskrifter er det tid til en usund en af slagsen. Julekrydderkage med chokolade og tørrede frugter og bær er en form […]
Hasselnøddekage med sommerbær
Dette er et rigtigt godt bud på den perfekte sommerkage. Kagen er bagt med ristede hasselnødder som efterfølgende er malet til mel. Når man rister hasselnødderne kommer smagen mere frem og bliver mere fyldig. Jordbær, hindbær, blåbær (og andre bær) er indbegrebet af dansk sommer og denne kager skal overhældes med bær. Går gerne en […]