Desserter
Jordbæris
Selvom det absolut ikke er sommervejr (jeg satser på at det gode vejr kommer, når jeg holder sommerferie), ja, så kan man jo godt spise is alligevel. Og is lavet på gode danske jordbær (som dog godt kunne have brugt lidt mere sol) er en rigtig sommer klassiker. Man kan selvfølgelig lave jordbæris hele året – […]
Chokoladekage
Chokoladekager er altid et hit 🙂 Og chokoladekage som næsten ikke indeholder mel er de bedste. Denne består primært af chokolade, æg, sukker og smør – mums. Den bliver dejligt mousse-agtig og dermed lidt “let” i smagen. Det betyder dog ikke at man kan spise kæmpe stykker af den. Server den gerne med hjemmelavet vaniljeis […]
Macarones med lakrids
Det er efterhånden ingen hemmelighed at jeg bare elsker lakrids. Så da jeg endelig tog mig sammen til at bage macarones – ja, så blev det selvfølgelig også med lakridscreme. Macaronebunden i denne opskrift er helt neutral – så er man ikke til lakrids kan man lægge dem sammen med en anden slags fyld i […]
Yoghurtis
Yoghurtis lavet med yoghurt natural får en dejlig frisk smag. Jeg har også forsøgt at laven isen med skyr i stedet for yoghurt natural, men for at den ikke bliver for neutral i smagen bør man tilsætte til citron eller lime saft / skal. Da yoghurtis er ret smagsneutral is går den godt som tilbehør […]
Hvid chokoladeis
Så er det tid til endnu en isopskrift – og en is med hvid chokolade må være passende på denne Valentinensweekend. Isen er lavet uden æg men få i stedet den cremede konsistens fra den hvide chokolade, og den kan faktisk godt holde sig dejlig cremet i flere dag i fryseren, hvor andre is godt […]
Baileys is med bagt marengs
Dette er jo ikke rigtig en Baked Alaska – men lidt der hen ad. Om ikke andet kan men vel kalde det for ovnbagt is – det var hvad jeg altid kaldte det som barn. Lige meget hvad – så smager is og marengs bar altid godt. Her har jeg lavet en Baileys is – […]
Karamelsauce
Vi har ikke været så aktive her på bloggen det sidste stykke tid – der har lige været en del andre ting. Men lige en super hurtig og enkelt opskrift på karamelsauce. Den tager 5 min. at lave og består af to ingredienser – så meget nemmere bliver det ikke. Men det, der er enkelt, […]
Vaniljeis
Vaniljeis er vel den mest klassiske is af alle slag – og så er den super velegnet til at serveres sammen med et stykke tærte, lidt frugt etc. Lave man vaniljeis kan det godt betale sig at bruge en god (og dyr) vaniljestang. Jeg sværger selv meget til Thaiti eller Raiatea vanilje fra Irma. De […]
Irish coffee is
Selvom det nu er januar og alle snakker om slankekurer – så kan man jo godt lave en omgang is alligevel. Er man til Irish coffee kan den gode kaffedrik sagtens fungere som en is også. Smagen er fuldstændig som en Irish coffee – bare kold i stedet for varm 🙂 PrintIrish coffee is IngredienserCa. […]
Æble-is med timian og mandelbrud
Æble og timian er en klassisk kombination i det salte køkken – men kombinationen fungerer også rigtig godt i en dessert. Æbleis laves på en base af æblekompot – og her man jo vælge at lave rigeligt, når man alligevel er i gang, så er der også til en gammeldags æblekage eller bare lidt kompot […]