Salt
Julesalt
Salt bliver bare lidt sjovere når det er tilsat smag – og nu hvor vi nærmer os december, må det være tid til en rigtig julesalt. Denne salt indeholder (næsten) alle julens krydderier og både smager og dufter af jul. Saltet kan give anden, flæskestegen eller koteletterne en smag af jul – eller du kan […]
Kantarelsalt
Hver sommer / efterår samler jeg kg-vis af svampe – primært kantareller. Da jeg samler mange flere, end jeg kan nå at spise, tørrer jeg en del i dehydratoren (ovnen kan også bruges). Og så kan de jo bruges til lidt af hvert i løbet af vinteren. PrintKantarelsalt Ingredienser100 g salt 1 lille håndfyld […]
Rødvinssalt
Salt bliver lidt sjovere hvis man tilfører et eller andet. Rødvinssalt er utrolig flot og jeg bruger den gerne ved portionsanretninger, hvor jeg drysse rødvinssalt over rette og gerne også lidt ud over tallerken (bedst på hvid tallerken). Her har jeg brugt middelhavssalt fr Il Fornaio, som er rigtig god, fordi den ikke smelter når […]