Is på kondenseret mælk
En lidt sød sag – men en is som egner sig godt, hvis man ikke har en ismaskine. Det er egentlig yderst sjældent at jeg bruger kondenseret mælk, men jeg havde lavet en omgang müsliebarer hvor jeg havde brugt 1/2 dåse kondenseret mælk – og så skulle resten jo bruges til noget.
Og så lærte jeg faktisk noget denne gang – dels at min fryser i sommerhuset ikke holder -18C som den jo skal, og dels at frysepunktet på kondenseret mælk er meget lavt. Jeg havde lavet isen på ismaskinen og derefter sat den i fryseren, så vi kunne spise den om aftenen. Da jeg tager isen ud af fryseren er det ikke is længere men en kold creme. Jeg tjekker straks alt andet i fryseren som er helt frossent – så det er altså ikke fryseren der er gået i stykker. Så må jeg i gang med at google lidt, og her finder jeg så ud af at frysepunktet på kondenseret mælk er ret lavt – ca. -15C. Det skyldes det lave indhold af vand samt det meget høje sukkerindhold. Så om ikke andet kan man jo lave denne is for at tjekke at fryseren er kold nok 🙂
Ingredienser
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1/2 liter piskefløde
- 1 stang vanilje
Fremgangsmåde
Hvis isen ikke laves på ismaskine starter man med at piske fløden til flødeskum. Vend den kondenserede mælk samt korn fra vaniljestangen forsigtig i. Hæld cremen i en beholder, som stilles i fryseren. Rør et par gange i cremen under indfrysningen så den ikke krystallisere.
Laves isen på ismaskine piske alle ingredienserne sammen og cremen køres på ismaskinen.
https://madtanker.dk/opskrifter/is-pa-kondenseret-maelkCategory: Desserter, Is, Opskrifter