Charlotte Uhrback
Charlotte Uhrback's Latest Posts
Julekrydderkage med tørrede frugter, bær og nødder
Så er der to lys tændt i adventskransen og kalenderlyset er kommet til nummer 8 (jeg er dog kun på nr. 3 – men heldigvis bliver det jul alligevel) – og efter flere sunde opskrifter er det tid til en usund en af slagsen. Julekrydderkage med chokolade og tørrede frugter og bær er en form […]
Anderillette med rødbede
Hvor smager hjemmelavet pålæg af den ene eller anden slags dog bare meget bedre end 3-stjernet salami – og anderilette er absolut ingen undtagelse. I gamle dage lavede man rilette for at konservere kødet – vel og mærke i fedt. Så en super sund ret kan man jo ikke kalde det – men skidt, det […]
Julesalt
Salt bliver bare lidt sjovere når det er tilsat smag – og nu hvor vi nærmer os december, må det være tid til en rigtig julesalt. Denne salt indeholder (næsten) alle julens krydderier og både smager og dufter af jul. Saltet kan give anden, flæskestegen eller koteletterne en smag af jul – eller du kan […]
Baileys is med bagt marengs
Dette er jo ikke rigtig en Baked Alaska – men lidt der hen ad. Om ikke andet kan men vel kalde det for ovnbagt is – det var hvad jeg altid kaldte det som barn. Lige meget hvad – så smager is og marengs bar altid godt. Her har jeg lavet en Baileys is – […]
Timianstegt kylling med rodfrugter og nødder
Dette er en rigtig efterårsret med rodfrugter, hasselnødder og tørrede frugter og bær. Her har jeg brugt gulerødder og pastinak, men andre rodfrugter kan selvfølgelig også bruges. Det som gør retten god (og lidt anderledes) er de ristede hasselnødder, tørrede frugt og bær samt granatæble. Og man kan vel egentlig også sige at retten kan […]
Salat med sort quinoa, melon og chili
Så er det vist på tide at der kommer lidt liv på bloggen igen. Der har været ret stiller her i meget laaaaang tid, bla. fordi vi har haft problemer med vores internet. Men nu er der styr på det igen, og vi vil forsøge at få skrevet lidt mere. Jeg har også en plan […]
Sandwichboller med rugmel
Endnu en opskrift på sandwichboller til madpakken – denne gang bagt på halvt rugmel og halvt hvedemel. I forhold til sandwichbollen med tomat, som jeg lavede en opskrift med i sidste ude, så er denne variant lidt mere neutral og kan bruges til al slags pålæg. Prøv f.eks. laks, flødeost og avocado. PrintSandwichboller med rugmel […]
Sandwichboller med tomat
Nu er sommerferien desværre slut – og det er hverdag igen. Men efter en helt fantastisk sommer kan man jo ikke klage – vejret har været fantastisk og jeg har fået slappet af i 3 uger i Småland. 100% afslapning har det nu ikke været, hvis jeg skal være ærlig. Ironman Copenhagen er om 2½ […]
Hasselnøddekage med sommerbær
Dette er et rigtigt godt bud på den perfekte sommerkage. Kagen er bagt med ristede hasselnødder som efterfølgende er malet til mel. Når man rister hasselnødderne kommer smagen mere frem og bliver mere fyldig. Jordbær, hindbær, blåbær (og andre bær) er indbegrebet af dansk sommer og denne kager skal overhældes med bær. Går gerne en […]