Charlotte Uhrback
Charlotte Uhrback's Latest Posts
Saft af hvide ribs
Lidt oprydning i fryseren – og så dukkede der to pose med hvide ribs op. Lækkert!!! Hvide ribs er mere søde end de røde, og giver en flot gylden saft (lidt lemonadeagtig i farven). Da hvide ribs er sødere end de røde kan man også “spare” lidt på sukkeret. Jeg bruger ca. 300 g sukker […]
Søde kartofler med bagt æg, timian og bacon
Så fik vi også aftensmad i dag – søde kartofler med bacon, timian og bagt æg. Og hertil pølser fra Løgismose. Retten kan selvfølgelig laves med både søde kartofler (som jo er en rodfrugt) eller med almindelige kartofler. Det afhænger vel af hvad grøntsagsskuffen indeholder. Kan bruges både som tilbehør til aftensmaden eller som en […]
Cool mint the fra Østerlandsk thehus
Jeg ved ikke, hvorfor jeg har lavet isthe på en dag, hvor vejret minde mere om efterår end om forår? Måske fordi jeg længes efter sommer …… 🙂 Jeg vil lige anbefale cool mint the fra Østerlandsk thehus på Nørre Voldgade – det er husets favorit, selvom det vel næppe kan kaldes en the, men […]
Sveriges bedste cafe
Jeg ved ikke om Berga cafe er Sveriges bedste cafe – men den er klart et besøg værd, hvis man kommer på disse kanter. Et fantastisk sted som får min varmeste anbefaling. Cafeen finder man i den gamle skole i Berga – hvor den gamle skolestue i dag indeholder antikvitetshandel som Tomas står for (her […]
Rigtig italiensk mozzarella af ren bøffelmælk
Moazzarella er helt fantastisk og her er det ikke den almindelige Galbani mozzarella fra supermarket jeg taler om, men vel og mærke den rigtig italiensk mozzarella lavet på ren bøffelmælk. Her er mozzarella fra Spaghetti Martelli på Dag Hammarskjölds Allé på Østerbro et godt bud på den rigtig smag og konsistens. Mozzarellaen kommer fra en […]
Frikadeller med ramsløg
Når det ny er højsæson for for ramsløg, så kan man jo lige så godt komme lidt ramsløg i frikadellerne også. De bliver fine, grønne og festlige 🙂 PrintFrikadeller med ramsløg Ingredienser500 g kalv og flæsk 1/2 spsk salt 1 lille løg 1 dl mælk 1 håndfuld ramsløg (25 blade) 1 æg 2 spsk mel […]
Ramsløg – så er det nu man skal i skoven ….
Lige nu er det sæson for ramsløg – og sæsonen er kort, så det er bare med at bruge ramsløg i alt muligt !!! Først udfordring er selvfølgelig af finde ramsløg i skoven, vi har et godt sted ved Gentofte sø, hvor vi næste cykler forbi hver dag efter arbejde lige nu for at plukke […]
Ismaskine
Hvad er et hjem uden en ismaskine? Og her taler vi altså ikke om den fra Philips du købte på tilbud i Netto engang i ’90erne, men rigtig ismaskine med egen kompressor der gør dig i stand til at lave en rigtig lækker fløde- eller mælkeis der slår enhver isbar i Firenze (eller i hvert […]
Paranødder med peber og citronskal
Endnu en lille snack ting – jeg elsker at snacke 🙂 Kombinationen af friskkværnet peber, citronskal og karamelliseret sukker går super godt i spænd. Og så bliver det jo ikke dårligere hvis man lige drikker et glas kølig hvidvin til. PrintParanødder med peber og citronskal Ingredienser200 g paranødder 2 spsk olie 1 spsk sukker Rigelig […]
Sandwichbrød
Denne opskrift har jeg fra min svigermor – og det er et brød som bages flittigt her hos os. Når brødet er bagt og skåret i skiver kan det fryses ned i små portioner og så er det perfekt at tage ud og riste til morgenmaden, de dage hvor man ikke lige når at få […]