Charlotte Uhrback
Charlotte Uhrback's Latest Posts
Rosensorbet
Som lovet også en opskrift på rosensorbet – den mest romantiske dessert jeg kan forestille mig. Smagen er meget parfumeret men ved at tilsætte citronsaft til den sirup som sorbeten er lavet på, bliver smagen mere frisk. Sorbeten er baseret på rosensirup og æggehvide – hvor æggehviden er med til at gøre sorbeten mere cremet, […]
Rosensirup
Nu er roserne sprunget ud – og det er tid til at lave rosensirup eller rosensorbet. Men her først opskriften på rosensirup som bla. kan bruges til at lave en helt speciel sorbet – uden tvivl den mest romantiske is man kan forestille sig 🙂 Jeg bruger hybenroser – og de er faktisk ved at […]
Morgenmadsboller
Der er ikke noget så dejligt som at vågne op til duften af friskbagte boller. Det skulle da lige være at spise de friskbagte boller. Her kommer en nem opskrift på morgenboller – hvor dejen røres sammen om aften og sætte i køleskabet natten over. Om morgenen bager man bare bollerne. De skal bage i […]
Rabarber og jordbærmarmelade
Endnu en opskrift med rabarber!! Marmelade med rabarber og jordbær er en rigtig sommer klassiker. Det er utroligt hvor nemt det egentlig er at lave marmelade selv, og så smager det jo tilmed noget bedre en det man kan købe i supermarkedet. Jeg havde i mange år en idé om, at det var besværligt at […]
Rabarbersaft med hindbær og ribs
De mange rabarber skal jo bruges – og denne gang er det ikke engang dem fra køkkenhaven i år, men alle dem fra sidste år, som endnu ikke er blevet spist – i alt 4 kg. Derfor lavede jeg en omgang rabarbersaft med hindbær og ribs. Saften kan drikkes som almindelig saftevand, fortyndet 1:4, eller […]
Rabarber trifli med marengs og flødeskum
Som sagt – alle de æggehvider fra isen som er blevet til marengs, bliver nu til rabarber trifli. Vi har 20 kvm køkkenhave med rabarber, og de skal jo også bruges. Jeg har bagt rabarberne med ingefær, hvilket giver lidt kant til desserten. Desuden blander jeg en lime / ingefær sirup i triflien også. Opskrift […]
Lakridsis
Så er der endnu en isopskrift – lakridsis med lakridspulver og lakridssirup fra Johan Bülow. Eneste “ulempe” ved at laver is er, at man får så mange æggehvider tilovers. Og hvad skal man så gøre med dem? Marengs er jo en oplagt mulighed – og når man så har en helt kagedåse fyldt med marengs, […]
Pesto af ramsløg og skvalderkål
Når det nu er sæson for ramsløg og også skvalderkål – hvorfor så ikke lave en pesto på disse to krydderurter. Skvalderkål er der “desværre” sæson for hele året – men hvis man ikke gider luge i haven kan man jo forsøge at spise skvalderkålen i stedet. Jeg skal dog indrømme at der skal spises […]
Sommersalat med kartoffel, ærteskud, asparges og radise
Nu er det endelig forår og de første lækre danske grøntsager kan købes i butikkerne. Asparges har allerede været på supermarkedernes hylde i et stykke tid – de første danske radiser er også klar og nye danske kartofler er lige om hjørnet. Så hvorfor ikke bare blande alle herlighederne sammen til en lækker forårssalat. PrintSommersalat […]